W przypadku zawodu piekarza instrukcja bhp będzie dotyczyła przede wszystkim tego, że należy utrzymywać czystość w miejscu pracy i zachować higienę, a także bezpiecznego korzystania z urządzeń elektrycznych oraz pieca. Ryzyko zawodowe związane z zawodem piekarza jest stosunkowo wysokie. Piekarz może doznać urazów mechanicznych wskutek poślizgnięcia się lub potknięcia, a także w wyniku nieumiejętnego stosowania urządzeń. Nie bez znaczenia jest też stan urządzeń elektrycznych. Jeśli nie działają sprawnie, piekarz jest narażony na porażenie prądem elektrycznym, czego skutkiem może być kalectwo, a nawet utrata życia. Piekarz jest narażony na poparzenia, jeśli nie zachowuje odpowiednich środków ostrożności. Ponadto w pomieszczeniu, w którym ów pracownik pracuje powinna być zamontowana skuteczna wentylacja, ponieważ pył pochodzący z mąki może powodować podrażnienia oczu oraz błon śluzowych układu dróg oddechowych. Mąka powinna być stale usuwana, tak aby pomieszczenie było czyste. Mąka jest materiałem łatwopalnym, więc niebezpiecznym. Dlatego też piekarz nie powinien w trakcie pracy palić tytoniu, nie tylko dlatego, że ma to zły wpływ na zdrowie, ale przede wszystkim przez wzgląd na to, że nawet najmniejsza iskra może doprowadzić do wybuchu. Piekarz może, jak już wcześniej było wspomniane, ulec obrażeniom i urazom, zatem ważne jest, aby w miejscu pracy była jedna, dobrze wyposażona apteczka pierwszej pomocy. Piekarz powinien nosić obuwie ochronne, ponieważ w wyniku upadku, może doznać poważnych urazów głowy i innych części ciała